Anggur dan BBQ – Ultimate Faux Pas?

Bisakah saya minum anggur di BBQ?

Panggangan dinyalakan dan bau daging asap memenuhi udara. Pendamping utama untuk BBQ, bir dingin di ember es. Masalahnya adalah saya tidak terlalu peduli dengan bir. Saya tidak peduli jika bir dingin adalah pelengkap sempurna untuk bir. Jadi apa yang harus dilakukan oleh seorang wanita saat itu panas dan lembab dan dia bukan peminum bir besar? Bisakah Anda benar-benar minum anggur di BBQ? Jawabannya adalah ya tapi memasangkan anggur dengan BBQ bisa jadi rumit. Smokiness yang membuat BBQ begitu enak bisa mengalahkan anggur yang halus. Saus yang disikat atau disimpan di samping juga bisa bertentangan dengan anggur.

Jika Anda ingin tetap sederhana pergi untuk Zinfandel atau mencampur beberapa pitcher Sangria. Zinfandels memiliki rasa buah intens yang kuat yang tidak bersaing dengan saus dan dapat menahan panas di beberapa BBQ. Sangria baik karena memiliki efek buah yang sejuk dan dapat dibuat murah dalam jumlah besar untuk membantu tetap dingin pada hari yang panas.

Mencari pasangan yang lebih tepat? Anda perlu memahami jenis BBQ yang mungkin Anda temui. Setiap wilayah di AS memiliki klaim gaya BBQ yang unik. Ada 6 jenis barbeque yang berbeda yang menjadi bahan perdebatan tentang siapa yang paling baik.

BBQ North Carolina Timur– BBQ ini cenderung menjadi babi utuh dan memiliki saus cuka tipis yang kuat. Daging babi memiliki banyak rasa dan sangat asam. Pergilah dengan Riesling, anggur yang manis. Tanah yang Dijanjikan Wakefield dan Snoqualmie Naked Riesling adalah taruhan yang baik. Anggap saja sebagai versi anggur dari teh manis. Pilihan lain adalah Barbera karena manis dan memiliki rasa besar dengan banyak tannin. Vajra Barbera d'Alba, atau Michele Chiarlo Barbera d'Asti adalah pilihan yang bagus

Lexington North Carolina BBQ– Versi sweeter lebih tebal dari East NC BBQ. Padukan dengan Syrah Petite seperti Stags Leap Winery Petite Syrah

South Carolina Mustard BBQ– BBQ gaya basah lainnya dengan saus manis dan tajam yang tajam. Pergilah dengan anggur kaya yang kaya

Memphis Style BBQ– Saus lebih dari aksen ke tulang rusuk yang perlahan-lahan dihisap selama berjam-jam. Merlot seperti Northstar Columbia Valley Merlot akan menjadi pasangan yang baik

BBQ Kansas City– Bbq ini manis dan panas. Anda membutuhkan anggur asertif yang berani seperti campuran Cabernet Sauvignon atau Zinfandel.

Texas Style BBQ– Ini semua tentang gosok dan brisket memerintah di Texas. Tidak ada saus yang dibasahi basah. Saus BBQ jelas merupakan sahabat karib dan disajikan di samping. Saya akan pergi dengan Tempranillo atau teko besar Sangria untuk tetap dingin di Texas

Jika Anda memutuskan untuk pergi dengan Sangria pergi dengan anggur murah. Tidak perlu mengeluarkan anggur mahal Anda untuk membuat "pukulan" anggur ini. Beberapa pilihan bagus adalah:

  • Gnarly Head 2009 Old Vine Zinfandel
  • Williamette Vineyards Riesling
  • Tablelands Sauvignon Blanc
  • 3 Stones Sauvignon Blanc
  • Snoqualmie Sauvignon Blanc

Lihat artikel tambahan yang ditulis oleh penulis ini di Solusi Penyimpanan Anggur.